月に1度の上北ヨガで実家に帰っておりました。

自宅に近付くと梅の香りが・・・
庭を見ると・・・
母手作りのこれが！

至るところに梅干しです。

縁側にも。。。


こちらはかつお梅！


塩にもこだわりがあるしく、数種類のお塩を使ってるみたい。



ホテルにもまだ梅があるらしく今年は50ｋｇ漬けるそう！

梅干しって凄く奥が深いらしくて、まずは梅とお塩を漬けて梅酢を作りその後も処理があって、こうして干す作業らしいのですが、この梅を干すのも決まりがあって、土用の丑の日から3日３晩干すんですって！
それ以前だと梅雨時なので湿気が混じってるので良い梅にならず、カラッと晴れた日にお昼も夜も干して夜露にあてると梅と種がするっと取れる良い物ができるとか！

早朝から１こ１こ梅をひっくり返す作業をするのですがこれにゆうに1時間はかかるそうです(^_^;)

これからもまだまだ作業は続き、食べられるようになるのは早くて半年後＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／

好きじゃないと出来ないですよね(#^.^#)

今年は凄く良いのが出来そうなんですって！

因みに殆どが頼まれ物で人にあげてしまうらしく・・・

私が『売ったら！？』
と言うと・・・
『売りもんと思ったら絶対できんわ～！欲しいと言ってくれる人がいるから美味しいの作ろうって思うんやん！』
らしいです、、、

頑張れ母！
今後も奮闘を祈る＼(-o-)／

ママへ・・・
え～あれだけ色々教えてもらいましたが全く頭に入っておりません。将来私に作ってほしいとの事ですがどうも期待に答えられそうにございませんのでご了承くださいm(__)m